Almuerzo/Cena // Calorías por porción: 360 // Porciones: 2
INGREDIENTES
- 200 gr de pescado blanco
- 2 aguacates/paltas medianos
- ½ limón
- 2 bastoncitos de kanikama/cangrejo
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1 cdita de perejil picado
- Pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA
INSTRUCCIONES
- En una sartén caliente, sellar el pescado blanco con el aceite de oliva por 8-10 minutos. Reservar.
- Cortar los aguacates/paltas al medio verticalmente, remover la semilla y agregar unas gotas de limón para evitar que se oxiden.
- Retirar un poco de la carne del aguacate/palta.
- Cortar la carne del aguacate/palta, los bastoncitos de kanikama/cangrejo y el pescado blanco en cubos pequeños.
- En un bol, agregar el aguacate/palta, los bastoncitos de kanikama/cangrejo, el pescado, el jugo de medio limón, sal y pimienta. Mezclar suavemente teniendo cuidado de no deshacer por completo el aguacate/palta.
- Rellenar las mitades de aguacate/palta con la mezcla, y decorar con pimentón ahumado en polvo y perejil picado.
- Servir inmediatamente, ¡y a disfrutar!
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