Bocadillo (colación, merienda) / Postre // Calorías por porción: 120 (2 galletas) // Porciones: 20
INGREDIENTES
- 100 gr de harina de avena*
- 50 gr de avena en hojuelas
- 50 gr de almendras molidas sin piel
- 5 claras de huevo
- 20 gr de cacao en polvo
- ½ cdita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/3 de taza de edulcorante líquido
- 50 gr de chispas de chocolate amargo
* Si no consigues harina de avena, puedes hacerla casera (encuentra el paso a paso en las instrucciones)
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA.
INSTRUCCIONES
- En un bol, batir por 1 o 2 minutos las claras con el endulzante y la esencia de vainilla.
- Una vez batido, agregar la harina de avena, las hojuelas de avena, las almendras, el cacao y las chispas de chocolate.
- Con la ayuda de una cuchara o espátula, integrar los ingredientes líquidos con los secos hasta obtener una masa compacta y húmeda.
- Reservar la preparación 10 minutos en el refrigerador.
- Cubrir con papel vegetal un plato plano apto para microondas.
- Separar la masa en 20 bolitas (aprox) y colocar de a 5 bolitas en el plato, dejando espacio entre ellas.
- Con la ayuda de una cuchara (¡o con la mano!), aplastar el centro de los bolitas y llevar al microondas por 3 – 4 minutos.
- Opcional: Dar vuelta las galletas y llevar al microondas 30 segundos más.
HARINA DE AVENA
Licuar 100 gr de avena en hojuelas a máxima potencia hasta formar la harina. Para obtener una harina más fina, pasar la avena licuada por un colador.
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