Plato principal // Calorías por porción: 381 // Porciones: 4
INGREDIENTES
- 450 gr de pollo molido magro
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 3 tazas de coles/repollitos de bruselas
- 3 zanahorias
- ½ taza de pasas uva
- ½ cda aceite de oliva
- 2 cditas almendras fileteadas
- Cilantro a gusto
INSTRUCCIONES
- Picar las coles de bruselas; pelar y rallar las zanahorias.
- Calentar a fuego medio el aceite de oliva en una sartén grande o wok.
- Agregar las coles y las zanahorias, tapar la sartén o wok y dejar cocer hasta que estén al dente (aprox. 6 min).
- Una vez que las verduras estén cocidas, retirar del fuego, verterlas en un recipiente y dejarlas enfriar.
- Agregar el pollo molido a la misma sartén o wok, tapar y cocinar a fuego medio.
- Una vez que el pollo esté cocido, retirar del fuego y mezclarlo con las verduras cocidas, el arroz y las uvas pasas.
- Servir en un plato o tazón pequeño y decorar con 1/2 cucharadita de almendras y cilantro a gusto.
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